Хрустящая снаружи и нежная внутри, соленая и сладкая, невероятно ароматная… Утка по-пекински – шедевр китайской кухни. Блюдо заслуженно считается одним из наиболее популярных и узнаваемых в мировой кулинарии. Впрочем, не нужно слов, давай готовить!
Тебе понадобится:
- Тушка утки – 1 шт.
- Мелко нарезанный имбирь – 1 ст.л.
- Мелко нарезанный чеснок – 4 зубчика
- Мед – 2 ст. л.
- Соевый соус – 4 ст.л.
- Рисовый уксус – 2 ст.л.
- Темное кунжутное масло – 1 ч.л.
- Кунжут – 1 ст.л.
- Крахмал – 1 ст. л.
Как приготовить:
- Подготовь утку, промыв ее внутри и снаружи, затем обсуши бумажным полотенцем.
- В миске смешай имбирь, чеснок, мед, соевый соус, рисовый уксус и кунжутное масло. Натри утку внутри и снаружи смесью. Убедись, что утка равномерно покрыта маринадом. Дай е1 постоять в маринаде в течение 2-3 часов или, еще лучше, на ночь в холодильнике.
- Предварительно разогрей духовку до 200 градусов.
- Выложи утку на противень с решеткой для жарки так, чтобы лишний маринад мог стекать.
- Помести утку в духовку и жарь в течение 30 минут.
- После 30 минут, снизь температуру до 180 градусов Цельсия и жарь еще около 30-40 минут, периодически покрывая утку маринадом.
- Для красоты можно посыпать утку кунжутом за 10-15 минут до окончания приготовления.
- Утка будет готова, когда ее кожа станет золотистой и хрустящей, а мясо — сочным и нежным.
- Вынь утку из духовки и дай ей отдохнуть несколько минут перед нарезкой.
- Подавай утку по-пекински с картошкой, овощами или лепёшками (хлебом). Наслаждайся вкусным традиционным китайским блюдом!
Хочешь попробовать такую утку от профессионала? Ищи скидки в китайский ресторан здесь!
Комментарии 0