Швейцарские десерты ничем не уступают швейцарским часам. Изысканные и бесконечно вкусные, они способны захватить в плен твое сердечко. Начнем с медовых пряников с орехами и бернского печенья, перейдем к меренгам со сливками, остановимся на вишневом торте, посмотрим на традиционный шоколадный рулет… Невозможно понять, как это вкусно, пока не попробуешь. Поэтому вот 3 простых рецепта, по которым и ты сможешь немного прикоснуться ко вкусу сладостей с историей.

Швейцарский шоколадный рулет

Как приготовить:

• Чтобы приготовить тесто, придется проявить изобретательность. Взбивай яйца с сахаром миксером (5-10 мин.), держа миску на водяной бане до густой пышной пены.
• Смешай муку с какао и аккуратно добавляй к яичной смеси.
• Приготовь форму (20*30 см), застелив бумагой для выпечки. Вылей тесто. Выпекай 15-20 мин. при 180 С.
• Готовый бисквит переверни на влажное полотенце. Если бисквит получится толстым, лучше разрезать его на 2 коржа. Сверни бисквит рулетом (с короткой стороны) и убери в сторону.
• Приготовь крем. Взбей мягкое сливочное масло миксером до пены, после начинай вводить сахарную пудру.
• Разверни рулет и смажь его кремом, после опять скрути в рулет. Можешь посыпать по желанию сахарной пудрой.

Бернское суфле из груш

Как приготовить:

• Отдели белки от желтков. Белки убери в сторону.
• Разотри творог с сахаром, желтками и цедрой половины лимона.
• Смешай муку с дрожжами и добавь к творожной смеси.
• Выжми из половины лимона сок и смешай его с 1 ст.л. сахара.
• Груши почисти и нарежь дольками. Опусти в сладкий лимонный сироп.
• Белки взбей в густую пену.
• Смешай творожную смесь с дольками груш и белками.
• Вылей в форму, смазанную маслом, и выпекай в духовке при 180 С 50-60 мин.

Заварной яблочный крем

Как приготовить:

• Соедини все ингредиенты в кастрюле. Поставь на небольшой огонь и нагревай, постоянно помешивая.
• Как только появятся признаки кипения, а сама смесь начнет густеть, снимай с огня и мешай еще в течение 2 мин.
• Разлей крем по формам: стаканам или креманкам. Оставь остывать при комнатной температуре, а через пару часов убери в холодильник.
• Наслаждайся нежным вкусом десерта.

А рецепты швейцарского завтрака ты можешь найти здесь.