Соба достаточно сильно отличается от других видов лапши как внешне, так и по вкусу. Ведь в ее основе – гречневая мука. Но при этом это очень полезный и вкусный продукт, который не могли обойти стороной японцы. А уж они знают толк в здоровой и аппетитной еде. Поэтому обязательно приготовь что-нибудь из этих рецептов.
Теплый салат с собой и овощами
Тебе понадобится:
- Соба —100 г
- Болгарский перец — 1 шт.
- Кабачок — 1 шт.
- Спаржевая фасоль — 300 г
- Зеленый горошек — 100 г
- Перец чили — 1 шт.
- Соевый соус — 2 ст.л.
- Растительное масло — 3 ст.л.
- Тертый имбирь — 1 ч.л.
- Чеснок — 4 зубчика
- Специи — по вкусу
Как приготовить:
- В готовую собу добавь ложку растительного или оливкового масла.
- Нарежь овощи и обжарь вместе с горошком на сильном огне.
- Добавь рубленные чили, чеснок и имбирь. Перемешай жареные овощи с лапшой, приправь специями и заправь соевым соусом.
Соба с баклажанами в кисло-сладком соусе
Тебе понадобится:
- Соба — 200 г
- Баклажан — 2 шт.
- Луковица — 1 шт.
- Чили — 1 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Соевый соус — 4 ст.л.
- Мука — 2 ст.л.
- Крахмал — 1 ч.л.
- Кинза — 4 веточки
- Сахар — 3 ст.л.
- Имбирь и специи — по вкусу
Как приготовить:
- Смешай сахар, соевый соус, крахмал, уксус и специи по вкусу.
- Нарежь кубиками баклажаны, смешай с мукой и обжарь до золотистой корочки.
- Отдельно обжарь мелко нарезанный лук с чесноком и чили.
- Отвари собу.
- Смешай все ингредиенты и жарь еще 2-3 минуты.
Соба с курицей в медово-горчичном соусе
Тебе понадобится:
- Соба — 150 г
- Куриное филе — 200 г
- Болгарский перец — 1 шт.
- Луковица — половинка
- Кунжутное масло — 1 ч.л.
- Оливковое масло — 1 ч.л.
- Мед — 1,5 ст.л.
- Дижонская горчица — 0,5 ст.л.
- Устричный соус — 1,5 ст.л.
- Соевый соус — 1 ст.л.
- Кунжут, чили— по вкусу
Как приготовить:
- Тонко нарежь курицу.
- Сделай маринад из меда, горчицы, соевого и устричного соусов. Оставь курицу мариноваться минимум на 30 минут.
- Запеки болгарский перец в фольге и нарежь соломкой.
- Мелко поруби лук.
- Отвари собу.
- Обжарь курицу в оливковом масле на сильном огне, добавь овощи и жарь еще 3-5 минут.
- Добавь собу, потуши все 1 минуту.
- Укрась блюдо кунжутом и чили.
Хочешь попробовать собу в ресторане? Ищи предложения со скидками здесь.
Комментарии 0