Нежные и диетические — куриные котлеты идеально подходят для рациона тех, кто следит за своей фигурой. А также это вкусное блюдо нравится детям. Чтобы они получились идеальными, стоит узнать несколько лайфхаков:
- Добавляй для сочности хлеб, вымоченный в молоке, лук, овощи или кусочек сливочного масла (если мясо не жирное).
- Используй только филе без куриной кожи. Так твои котлеты точно получатся диетическими и легкими.
- Отбивай фарш. Чтобы котлеты были мягкими, отбей уже готовый фарш — бери его и бросай в миску с силой.
- Готовый куриный фарш перед формированием котлет убери на полчаса в холодильник.
- Если хочешь, чтобы котлеты были хрустящими, сделай панировку. Подойдут мука, сухари или кунжут.
- Добавь зелень или сушеные травы.
- Жарь с 2 сторон на хорошо разогретой сковороде, чтобы котлеты не потеряли форму и остались сочными, а до готовности доводи на среднем огне с закрытой крышкой.
Рубленые куриные котлеты
Как приготовить:
- Нарежь мясо на небольшие кусочки.
- Измельчи чеснок, лук и зелень. Добавь к курице.
- По одному введи яйца, затем добавь крахмал и сметану. Посоли и поперчи.
- Тщательно перемешай и, не формируя котлеты, сразу же выкладывай ложкой на хорошо разогретую сковороду.
- Обжарь с двух сторон до образования корочки. Затем уменьши огонь и доведи до готовности с закрытой крышкой.
Куриные котлеты с кабачком и творогом
Как приготовить:
- Натри на мелкой терке кабачок. Отожми выделившийся сок.
- Измельчи чеснок, добавь к фаршу вместе с кабачком и крахмалом.
- Все тщательно перемешай вместе с яйцом и творогом, посоли и поперчи.
- Мокрыми руками сформируй котлеты.
- Жарь на хорошо разогретой сковороде с двух сторон до образования корочки. Затем уменьши огонь и доведи до готовности с закрытой крышкой.
- Эти котлеты можно приготовить и на пару.
Предпочитаешь индейку? Как ее приготовить, можешь найти в этой статье.
Комментарии 0