Соль не только усиливает вкус продуктов, но и поддерживает водно-солевой баланс, способствует нормализации нервной системы и участвует в пищеварительном процессе. Она несет определенную пользу для организма, но только если съедать не более 4-5 г пищевых кристаллов в день. Какую соль лучше выбрать для своих блюд, расскажем прямо сейчас!
Поваренная соль
Самый популярный и часто встречаемый вид соли. Особенность поваренной (пищевой) соли в том, что при ее обработке из нее улетучиваются почти все ценные микроэлементы. В ходе производства такую соль тщательно избавляют от примесей, вместе с которыми уходят и полезные вещества. А это значит, что она становится бесполезной, хоть и отлично справляется со своей основной функцией на кухне. Можно пересыпать поваренную соль в солонку, поставить на стол и добавлять по вкусу в уже готовые блюда.
Йодированная соль
Разновидность пищевой соли, но с дополнительными добавками. Такая соль содержит иодид калия, который помогает восполнить нехватку йода в организме, что очень важно для поддержания здоровья. Но имей в виду, что иодид калия имеет свойство разрушаться при высоких температурах! Потому добавлять йодированную соль во время приготовления еды нет никакого смысла. А вот для салатов или закусок идеально.
Розовая гималайская соль
Разновидность каменной соли с характерным розовым цветом. В нее может входить свыше 80 микроэлементов! Гималайская соль богата магнием, калием, железом и кальцием. За счет большого количества природных веществ в составе, вкус гималайской соли отличается от привычной поваренной. Крупной розовой солью можно украшать готовые блюда, использовать ее при приготовлении еды или добавлять в маринады. Гималайская соль считается одной из самых полезных! Она способствует укреплению иммунитета, снижению давления, выведению токсинов, а также улучшает пищеварение. Розовую соль даже используют в оформлении бань и саун.
Но если ты хочешь поэкспериментировать и уменьшить количество потребляемой соли, предлагаем заменить ее на что-нибудь другое. О полезных заменителях соли мы писали здесь.