Летом приятно не только просыпаться, но и готовить вкусные завтраки. Кухня освещается солнечным светом, под рукой молодые овощи, свежая зелень, сезонные ягоды и спелые фрукты. Идеальное время года, чтобы встать на путь правильного и сбалансированного питания. Предлагаем три рецепта для самого яркого и доброго утра!

Зеленая шакшука

Тебе понадобится:

• Яйцо — 2 шт.
• Шпинат — 30 г
• Укроп — 15 г
• Зеленый лук — 15 г
• Кинза — 30
• Перец чили зеленый — 40 г
• Чеснок — 1 зубчик
• Фета — 20 г
• Масло оливковое — для жарки
• Соль — по вкусу

Как приготовить:

• Шпинат крупно нарежь, остальную зелень мелко поруби. Перец чили нарежь кружочками, чеснок измельчи.
• На сковороде с добавлением оливкового масла обжарь зелень и перец чили так, чтобы объем зелени уменьшился вдвое. В конце добавь чеснок.
• В зеленую массу аккуратно вбей яйца, оставляя желток целым.
• Уменьши огонь, накрой крышкой и готовь до тех пор, пока белки не схватятся, а желток останется слегка жидким.
• Готовую шакшуку посыпь крошками сыра фета. Подавай прямо в сковороде с чиабаттой.

Помидоры с яйцом и сыром

Тебе понадобится:

• Помидор — 2 шт.
• Яйцо — 2 шт.
• Моцарелла мини — 2 шарика
• Соль — по вкусу
• Прованские травы сушеные — по вкусу
• Подсолнечное масло — для жарки
• Шпинат — 50 г

Как приготовить:

• С помидоров срежь верхушку и аккуратно извлеки мякоть с помощью ложки. В каждое отверстие вбей по яйцу. Приправь солью и травами.
• Сверху на яйца выложи шарики моцареллы.
• Заготовки переложи на противень, застеленный бумагой, и убери в разогретую до 200°C духовку на 10 минут.
• Листья шпината обжарь в течение минуты на подсолнечном масле.
• Готовые помидоры подавай со шпинатом.

Рисовый пудинг с персиком

Тебе понадобится:

• Рис круглозерный — 50 г
• Молоко — 100 мл
• Вода — 50 мл
• Сливочное масло — 5 г
• Персик — 2 шт.
• Сахар, соль — по вкусу
• Корица — для подачи

Как приготовить:

• В сотейник влей воду, молоко и доведи до кипения.
• Добавь корицу, немного сахара и соли. Засыпь рис и вари в течение 10 минут. Персики нарежь мелким кубиком, добавь к рису и вари еще 7-10 минут до готовности. При необходимости подлей воду.
• Сними с огня и добавь кусочек сливочного масла. Перемешай.
• Рисовый пудинг выложи в тарелку и посыпь корицей.

Еще больше интересных идей для пп-завтраков, ты найдешь в этой статье.