Нельзя недооценивать баклажан. Фиолетовый овощ богат витаминами и полезными минеральными веществами, препятствует образованию холестерина и подходит тем, кто на диете. Осталось только научиться вкусно его готовить. Мы подобрали несколько интересных блюд из баклажана, которые точно тебе понравятся!
Рагу из баклажанов
Тебе понадобится:
- Баклажан — 3 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Лук — 150 г
- Оливки — 150 г
- Огурец соленый — 80 г
- Томатная паста — 350 г
- Винный уксус (белый) — 80 г
- Масло подсолнечное рафинированное — 2-3 ст.л.
- Базилик свежий — 1 пучок
- Соль, черный перец — по вкусу
- Сахар — 40 г
Как приготовить:
- С баклажанов сними кожицу, нарежь небольшим кубиком и обжарь на масле до румяного цвета с добавлением рубленого чеснока.
- На отдельной сковороде без добавления масла обжарь лук с сахаром до карамельного цвета. Добавь мелко нарезанные огурцы, уксус, оливки и столовую ложку оливкового масла. Туши в течение 5 минут.
- Отправь к луку и огурцам томатную пасту и баклажаны. Готовь еще 8-10 минут.
- В самом конце добавь рубленый базилик и специи.
Салат с баклажаном и брынзой
Тебе понадобится:
- Баклажан — 2 шт.
- Брынза — 150 г
- Помидор — 3 шт.
- Оливковое масло — для жарки
- Чеснок — 1 зубчик
- Грецкие орехи — 30 г
- Соевый соус — 2 ст.л.
- Соль, черный перец — по вкусу
- Кинза — 1 пучок
Как приготовить:
- Разогрей сковороду с маслом и обжарь на ней баклажаны, нарезанные небольшой соломкой, до готовности.
- Добавь соевый соус и туши еще 2 минуты. Убери сковороду с плиты.
- Чеснок и орехи измельчи. Помидоры и брынзу нарежь соломкой.
- Все смешай, приправь солью и перцем. Сверху укрась рубленой зеленью.
Лодочки из баклажанов
Тебе понадобится:
- Баклажан — 3 шт.
- Говяжий фарш — 400 г
- Сыр твердый — 100 г
- Помидор — 2 шт.
- Лук — 1 шт.
- Масло сливочное — 100 г
- Соль, перец — по вкус
- Петрушка — 1 пучок
Как приготовить:
- У баклажанов удали плодоножки. Плод разрежь вдоль, формируя 6 лодочек.
- Помидоры и лук нарежь мелким кубиком.
- Заготовки из баклажанов выложи на противень, застеленный фольгой.
- Внутрь каждого баклажана выложи говяжий фарш, томаты, лук и кусочек сливочного масла. Приправь солью и перцем, укрась зеленью. Сверху посыпь тертым сыром.
- Поставь лодочки в разогретую до 200 градусов духовку на 40-50 минут.
А рецепты аппетитных закусок из баклажанов ищи здесь.
Комментарии 0